Wochenmahl
Fisch mit Kartoffelwedges
Fish and Chips zum Abendessen... das klingt fast zu schön, um wahr zu sein ;)
Zutaten
- 4 Stück Backfisch
- Remoulade
- vegane Schnitzel
- 5 g Pommes-Gewürz
- 1 Stück Broccoli
- 200 g Mini Möhren
- 750 g Drillinge
- Zitrone
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. 750 g Drillinge waschen und zu Wedges schneiden, mit 1 EL Öl vermengen und mit etwas Pommes-Gewürz bestreuen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Wedges auf dem Backblech verteilen.
Die 4 Ofen Backfischfilets neben die Wedges auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene für 20 Min. lang backen, bis sie gar und goldbraun sind.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser für das Gemüse zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und 200 g Mini Möhren für 15 Min. kochen. 1 Broccoli waschen, in Röschen zerteilen und in den letzten 7 Min. zu den Mini Möhren geben.
Die Fischfilets mit der Remoulade, den Wedges und dem Gemüse servieren.
Köstlich mit einer Scheibe Zitrone. Lieber Veggie? Ersetze die panierten Fischfilets durch vegane Schnitzel. Klappt statt im Backofen auch super im Airfryer!
Swipe dich satt.